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Publié le 13 mars 2026
Même si je passe beaucoup de temps dans la région, j’ai vite réalisé que je ne finirai jamais de faire le tour des Cantons-de-l’Est. Chaque visite me fait découvrir un nouveau coin, une nouvelle adresse, un nouveau coup de cœur.
Si vous cherchez une idée pour décrocher, respirer et explorer une région du Québec riche en histoire, en paysages et en découvertes gourmandes, mais que vous le savez pas par où commencer, laissez-moi vous parler du Chemin des Cantons. C’est un circuit patrimonial unique qui traverse certains des plus beaux villages des Cantons.
J’ai mes habitudes, mes endroits favoris. Mais là, j’avais envie de sortir des sentiers battus. J’ai pris ma voiture, et je suis partie sans plan précis, j’ai simplement suivi les petits panneaux ronds du Chemin des Cantons sans savoir où ça me mènerait!
Ma première découverte : Georgeville. Un village où je n’avais jamais mis les pieds et qui m’a complètement séduite. L’arrêt à l’Auberge McGowan, fondée en 1883, a été un moment fort. Perchée directement sur les rives du lac Memphrémagog, elle offre une vue incroyable et un calme presque suspendu. On ressent tout de suite l’histoire des lieux, et on comprend pourquoi c’est un des secrets bien gardés de la région.
En roulant, j’ai fini par croiser North Hatley, un village qui invite à flâner, puis Ayer’s Cliff, et ensuite Stanstead, puis Fitch Bay. Des villages que je connaissais de nom, et que j’ai adoré découvrir. C’est ça, les Cantons-de-l’Est : une succession de villages où chaque détour a quelque chose à raconter.
Comme la Fromagerie La Station, qui fait toujours partie de mes arrêts préférés. Située à Compton, leurs fromages sont si bons que, année après année, ils gagnent plein de prix. À quelques kilomètres, la laiterie La Pinte est une autre adresse incontournable, surtout pour les amateurs de produits simples, frais et faits avec soin. En prime, sur place, on peut déguster leur yogourt qui, je pense, ne se retrouve pas ailleurs.
De retour vers Magog, j’ai visité la Maison Merry, la plus vieille maison de la ville, datant de 1821. Située au coin de la rue Merry et de la rue Principale, je suis passé au moins 1000 fois devant sans jamais la remarquer et c’est grâce aux petits panneaux ronds du Chemin des Cantons que je me suis décidée à y entrer! Aujourd’hui transformée en musée, elle raconte l’histoire de la région d’une façon vivante et attachante. Et oui… je me suis même laissée tenter par une photo avec des vêtements d’époque. Un beau retour dans le passé que je n’aurais pas pris le temps de découvrir si ce n’était des petits panneaux ronds!
Pour terminer la journée, direction Les Jardins Bolton. Habituellement, on y partage un repas autour d’une grande table installée dans les champs, mais ce soir-là, la météo a décidé autrement. C’est finalement sous une serre que nous avons dégusté un menu gastronomique 100 % local, imaginé par les chefs Samuel Hansquine et Philippe Lacroix. Les produits de la région étaient mis à l’honneur, dont les agneaux des Pâturages du Lac Brome. Une soirée conviviale, chaleureuse. Une belle façon de boucler la boucle de mon roadtrip spontané.
Le lendemain, j’avais envie de bouger. J’ai donc enfourché mon vélo et je suis partie pédaler dans les secteurs de Owl’s Head et de Mansonville. Des routes magnifiques, un décor à couper le souffle, et surtout cette sensation de liberté que je retrouve systématiquement, à chaque fois que je viens je viens rouler dans les Cantons-de-l’Est.
Ce week-end, le Chemin des Cantons m’a rappelé une chose essentielle : on peut avoir l’impression de connaître une région par cœur… et pourtant la redécouvrir chaque fois. Le patrimoine, la nature, les adresses gourmandes, les routes sinueuses, les gens… tout y contribue.
Et vous, quels sont vos trésors cachés dans les Cantons-de-l’Est? J’adore découvrir vos coups de cœur!
Arts, culture et patrimoine
Arrêts incontournables du Chemin des Cantons
Nature, sports et plein air
12 trésors cachés des Cantons
Expériences gourmandes
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