De l'action sous toutes ses formes pour vous aider à trouver votre rythme.
QUOI FAIRE
Nous avons une multitude d'expériences à vous proposer.
Sport, plein air et nature
De l'action sous toutes ses formes pour vous aider à trouver votre rythme.
Art, culture et patrimoine
Partez à la découverte de l'imaginaire, de galeries en théâtres et de musées en ateliers.
Spas et détente
Goûtez au meilleur du massage, des soins corporels, des bains nordiques et de l'art de vivre.
Magasinage
Faites des trouvailles en abondance à travers nos marchés, boutiques, et autres bonnes adresses.
Événements
Découvrez la vitalité culturelle et la diversité de nos événements!
Vélo
Quel que soit votre niveau et le degré de dénivellation désiré, vous trouverez le circuit qui vous convient.
Randonnée pédestre
Partez explorer la faune et la flore qui font de notre région l’une des plus belles.
Campings
Retrouvez toutes les gammes de services en harmonie totale avec la nature.
Restaurants
Allez-y, faites votre choix et régalez-vous de tout ce que les Cantons ont à vous servir.
Golf
Pour un 9 ou un 18 trous, vous trouverez le terrain qui convient à votre swing dans les Cantons!
OÙ DORMIR
Des styles d'hébergement pour tous les goûts et toutes les bourses.
Hôtels et auberges
Laissez-vous charmer par de nombreux sites enchanteurs au service exceptionnel.
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Profitez d’un accueil chaleureux au cœur de la vie des Cantons.
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Chalets et condos
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Campings / Location de VR
Retrouvez toutes les gammes de services en harmonie totale avec la nature.
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Autres types d'hébergements
Vivez une expérience différente, optez pour un séjour atypique. Sortez de l’ordinaire en choisissant parmi des séjours uniques.
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Bienvenue randonneurs
Si, comme des milliers de visiteurs chaque année, vous venez faire de la randonnée pédestre dans la région, vous serez conquis par notre hospitalité!
Bienvenue cyclistes
Venez pédaler dans la région et dormir dans l’un des nombreux hébergements marqués du sceau Bienvenue cyclistes!
Bienvenue animaux
Planifiez votre visite dans la région avec votre fidèle compagnon dans l’un de nos hébergements accueillant les animaux.
LES CANTONS
Les Cantons possèdent un héritage riche que vous découvrirez un peu partout sur ses neuf territoires, dans ses villes et villages, ses Cœurs villageois, etc.
Nos Incontournables
Qu’est-ce qui attire les gens ici année après année? Découvrez-le ici.
Coeurs villageois
Visitez nos Cœurs villageois, ces villes et villages emblématiques qui vous charmeront à coup sûr.
Villes et villages
Allez à la rencontre de nos villes et villages, riches de leur héritage, leur accueil et leur dynamisme.
Neuf territoires à découvrir
Chacun est unique et possède une foule de trésors cachés qui ne demandent qu’à être partagés!
Vivre et travailler ici
Les Cantons, c’est l’équilibre parfait entre la concrétisation de vos rêves personnels et professionnels. Venez vivre et travailler dans les Cantons!
Emplois en tourisme
Envie de travailler dans un milieu stimulant et enrichissant? Consultez les offres d'emploi dans le secteur touristique!
Les Cantons en bref
Voici un aperçu de la région, quelques notions historiques et des chiffres.
Routes touristiques
Prenez la route! La région possède plusieurs routes thématiques : patrimoniale, scénique, viticole…
Parcs nationaux et régionaux
Quatre parcs nationaux et deux parcs régionaux : des paradis de plein air à l’état pur!
Expériences gourmandes
Ici, la gourmandise se décline de mille et une savoureuses façons. Découvrir nos produits uniques et nos tables réputées, c’est nous adopter pour la vie!
Restaurants
Chaque fois que vous vous assoirez à une table, vous vivrez un moment privilégié. Savourez-le!
Cafés de village
Allez découvrir les spécialités de chacun de nos Cafés de village, et faire la rencontre de gens accueillants.
Produits Créateurs de saveurs
Misez sur nos producteurs qui mettent autant d’amour que de bon goût dans tout ce qu’ils cultivent et produisent.
Vignobles
La Route des vins de Brome-Missisquoi, la Route des vins de l’Estrie, plus d’une vingtaine de vignobles… Les Cantons honorent bien son titre de première région viticole au Québec!
Microbrasseries
La région compte plus d’une vingtaine de microbrasseries et, à l’image des gens qui se trouvent derrière, chacune d’elle est dotée d’un caractère fort, surprenant… et infiniment attachant!
Fromageries et laiteries
Fins, au lait cru, de chèvre… Vous goûterez ici à des fromages artisanaux riches. Certains que vous connaissez bien, et d’autres que vous prendrez plaisir à découvrir.
Marchés publics
Poivrons mauves, miel de sapin, tomates ananas… En plus de toutes les denrées que vous aimez, vous aurez parfois la chance de faire des découvertes… surprenantes!
Autocueillette
Venez cueillir petits fruits et légumes directement chez nos producteurs.
Restaurants complices
Ces restaurants ont à cœur de travailler avec des producteurs d’ici et de proposer des mets intégrant des produits Créateurs de saveurs.
Cartes gourmandes
Brasseurs des Cantons et Têtes fromagères sont deux circuits gourmands où nos microbrasseries et fromageries sont mises à l’honneur.
Itinéraires gourmands
Planifier votre séjour riche en saveurs en consultant nos idées d’escapades.
Week-end et itinéraire
Découvrez nos suggestions d'activités, d'idées de séjours et d'itinéraires dans les Cantons.
Sorties en famille
Faites le plein d’idées pour des sorties en famille mémorables!
Escapades romantiques
Sorties, restos, spas, idées de week-ends… Des suggestions pour de précieux moments à deux
Plein air
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Routes touristiques
Vignobles, sommets, patrimoine… Nos routes signalisées se prêtent aux plus beaux des road trips!
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Expériences gourmandes
Publié le 23 mars 2017
Soupe aux pois, jambon au sirop d'érable, oreilles de crisse...tous de délicieux classiques de nos cabanes à sucre québécoises! Donc, lorsque j'ai appris que le Manoir Hovey offrait un menu de style « cabane à sucre », je n'ai pas pu résister. Je me devais de l'essayer : direction North Hatley pour une escapade gourmande quelque peu sucrée!
Depuis peu, tous les repas du midi sont servis au Tap Room, fraîchement rénové, du Manoir Hovey. J’ai mis un peu de temps avant de trouver le restaurant. Celui-ci se trouve aux anciennes écuries à quelques pas de la réception de l’auberge. Pour vous aider à le trouver plus facilement, voici des photos de l’entrée.
Alors, ma première impression du nouveau Tap Room? Un mot : WOW! Le tout nouveau décor offre une belle combinaison entre le champêtre et le contemporain. Je m’y suis sentie chez soi dès que j’y ai mis les pieds!
Un petit cocktail en apéro? Ohh que oui! Le serveur m’a alors recommandé un Black Velvet : un mixte de bière noire et de cidre pétillant! Ce cocktail était un...PUR DÉLICE!!!
Premier service : C’est parti!
Soupe aux pois, fromages en grain, légumes marinés, pain cuit à la poêle et grillades de lards laquées de sirop de bouleau! J’ai A-DO-RÉ! Tous ces petits plats servis au milieu de la table où on se sert soi-même, nous rappelle bien l'effervescence d'une cabane à sucre traditionnelle! En plus, tous les produits qui m’ont été servis proviennent de producteurs québécois. Génial! Mon préféré: les grillades laquées au sirop de bouleau. Fondant à l’intérieur, croustillant à l’extérieur, je ne pouvais plus m’empêcher d’en manger.
Deuxième service : le sirop coule à flot!
Légumes glacés au sirop de bouleau, jambon au sirop d'érable, patates, saucisses…mais selon moi, l’omelette soufflée a volé la vedette de ce service. Celle-ci était recouverte d’un sirop d'érable au goût doux et sucré et d’un sirop de bouleau au goût plus caramélisé rappelant presque la mélasse. Miam!!
Psst... J’ai dû me garder peu de place pour les desserts. ;-) Ce n’est pas fini!
Troisième service : Les incontournables desserts à l'érable!
Tout le monde a son petit plaisir coupable lorsqu’il va à la cabane à sucre... Le mien, le fameux pouding chômeur à l'érable! Je peux vous dire que je n’ai pas été déçue. Compliments au chef : ce dessert est mon coup de cœur de la journée!
Oufff! Après tout ça, j’ai pris une petite pause bien méritée avant la tire d'érable prévue au menu. J’en ai profité pour discuter un peu avec notre serveur! Saviez-vous que le manoir s’appelait originellement « The Birches », ce qui signifie « Les Bouleaux »? Saviez-vous aussi qu’ils fabriquent leur propre sirop de bouleau directement à la cuisine du manoir?
Quatrième service : Pour finir en beauté!
La tire d'érable se prend à l’extérieur du restaurant près d’un tipi. Sur les recommandations du serveur, j’ai pris le chemin devant la terrasse! Magnifique! J’ai sillonné le bord du lac Massawippi et la vue était superbe. C’est un petit détour, mais vous tomberez sous le charme du paysage à coup sûr!
Après quelques tires d’érable (je ne pouvais pas m’en empêcher…c’est tellement bon!), une surprise nous attendait à l'intérieur du tipi. J’ai pu me délecter d’un cocktail à base de gin et de sirop de bouleau dans une ambiance des plus chaleureuses! Un moment de détente et un digestif arrivés à point nommé!
Après ce délicieux repas, j’ai décidé d’aller me promener au village de North Hatley situé à 5 minutes à peine du Manoir Hovey. Un incontournable si vous êtes dans les environs!
Voilà! J’ai quitté avec le sourire aux lèvres et le bedon bien plein!
Le mot de la fin : ne tardez pas trop pour faire votre réservation si vous voulez l’essayer vous aussi, car les repas de cabanes à sucre sont disponibles les dimanches seulement et ce, jusqu’au 16 avril inclusivement.
- Sarah Arseneault
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