Mis à jour le 31 mars 2022
Vous avez hâte de pouvoir vous asseoir sur la terrasse d'une microbrasserie pour relaxer, jaser et siroter des bières uniques? Ce sera bientôt l'heure! Voici neuf brasseurs des Cantons où s'installer sur une belle terrasse pour profiter de la saison estivale.
En prenant place sur la terrasse de la microbrasserie La Mare au Diable, vous aurez une belle vue sur le centre-ville de Sherbrooke... et avec un verre de L'Eden, de La Saint-François, de La Rousse des Cantons ou de L'Abénaquis (les quatre bières brassées sur place), ce sera encore mieux! Pour vous rassasier, le menu propose des pizzas allemandes (Flam's), des poêlons, des quiches et des salades.
Deux succursales, deux terrasses, deux menus à manger, mais toujours la même alléchante carte des bières! Essayez la Sherbière, une lager Sherbrookoise, la Tcheque mon bike , une pilsner Tchèque, ou l'une des dix autres bières sur le menu cet été. Promis, vous ne serez pas déçus par le choix qui s'offrira à vous!
Au Edgar Hyperlodge à Bromont, on retrouve des plats réconfortants, des burgers, des sandwichs, des tartares, des poutines, mais surtout des bières brassées avec passion par les Brasseurs de West Shefford. Une suggestion de bière à essayer : la Garde-Malade, une Ale qui fait du bien puisque tous les profits amassés lors de la vente de cette bière sont remis à la Fondation de l'hôpital Brome-Missisquoi-Perkins.
Établie à Dunham dans le Relais de la Diligence, un bâtiment historique datant de 1856, la Brasserie Dunham et sa terrasse possèdent un cachet tout particulier. Vous apprécierez flâner ici tout en dégustant un verre (ou deux) de leurs délicieuses bières houblonnée. Une fringale? Le pub sert une cuisine ludique aux accents locaux. Essayez-le!
Qu'est-ce qu'on retrouve à boire ici? Des blanches au goût d'agrumes, des blondes douces, des rousses maltées, des noires et plusieurs saisonnières. N'hésitez pas à commander La Sarcophage, une bière blanche, ou la BunKer, une IPA. Pour accompagner le tout, on commande nachos, burgers ou poutines et on s'installe sur la terrasse au cœur du quartier universitaire de Sherbrooke pour profiter de l'ambiance.
Passionnés de bières britanniques et américaines, les propriétaires de la microbrasserie À l'Abordage, située au cœur de Sutton, proposent des Ales qui s'inspirent de ces styles tout en y ajoutant une touche suttonoise. À l'intérieur ou sur la terrasse, c'est l'endroit parfait pour un après-vélo ou un moment post-rando!
La particularité des bières ici : ce sont tous des bretts! Des bières fermentées à partir de levures sauvages qui confèrent aux bières un profil plus sec et qui laissent plus de place aux arômes des houblons et des grains utilisés. À déguster sur la petite, mais très charmante, terrasse de la microbrasserie qui domine un minuscule ruisseau.
Pays de collines, Réserve des étoiles, Pays de Lupuline, Oxalis... Avec de tels noms de bières, on se doute bien que les propriétaires de la Brasserie 11 Comtés ont à cœur leur région, celle du Haut-Saint-François! Une belle collaboration a d'ailleurs été établi avec le Cuisinier Déchaîné - Table locale, basée à Cookshire-Eaton, pour offrir une salle à manger extérieure à même la microbrasserie. Sur le menu, vous y trouverez une foule de produits locaux dont un plateau de dégustations de produits provenant exclusivement de la région du Haut-Saint-François.
Des bières équilibrées, non filtrées et goûteuses, voilà ce que vous retrouverez sur le menu. Les recommandations pour l'été? La Grande Marée, une blonde à haute fermentation et la Blanche aux framboises. Si la faim se présente, il faut absolument que vous goûtiez aux fish'n chips de morue avec panure à la bière. Et juste en face, la Laiterie de Coaticook vous fera rêver d'une petite molle pour terminer la soirée!
Expériences gourmandes
Des bières qui valent le détour
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Des brasseurs des Cantons à découvrir!
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