L’Exception 2020 ’’Invincible’’ (Bio, Nature) | Domaine Bergeville) | 37$
Le Domaine Bergeville est un incontournable de la région qui a le vent dans les voiles!
Ce vignoble d’Hatley a toutefois connu des revers... En mars 2022, l’explosion du Centre de Valorisation de l’Aliment de Sherbrooke a fait vivre un stress aux vignerons qui entreposaient une partie de leur inventaire dans ce lieu. Miraculeusement, la majeure partie de ce lot ne fut pas anéantit et après plusieurs analyses, le produit se révèle exceptionnel... d’où son nom l’exception 2020 Invincible! Ce vin possède un nez très complexe aux arômes de canneberge, cerise rouge et noir ainsi qu’un caractère floral qui rappelle l’hibiscus et la violette. En bouche, les bulles fines et persistantes vous accueillent puis vous découvrirez un goût très franc, extrêmement sec avec un caractère plus végétal et animal en rétro-olfaction. Servez-le en entrée avec des tapas légèrement relevés ou en dessert avec un morceau de chocolat noir.
