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Mis à jour le 30 mai 2022
Ça « brasse » dans les Cantons! En effet, le secteur des bières artisanales est en pleine effervescence. Résultat? Des bocks au contenu audacieux, servis dans des environnements pleins de personnalité. Voici donc sept adresses où lever le coude s’avère une expérience mémorable.
Le pub et les produits de la microbrasserie se veulent un hommage aux bâtisseurs de la ville minière de Val-des-Sources. C’est donc dans un décor industriel, aménagé avec des reliques de la mine Jeffrey, que vous étancherez votre soif de découvertes brassicoles.
Chez Robin, c'est l'éloge à la lenteur qui permet aux brasseurs d'offrir des bières naturelles qui fermentent en prenant leur temps. En effet, les bières d'ici passent entre 3 et 24 mois en tonneaux puis refermentent en bouteilles pendant 6 à 8 semaines. De ce long processus de maturation, ressortent des bières secs et funky.
Par ici, les levures « sauvages » qui donnent des « broues » goûteuses! La Brouërie se targue d’ailleurs d’être le seul établissement au Québec à concocter toutes ses bières avec ces Brettanomyces. En prime, le pub est sympa comme tout.
C’est un lounge, c’est un bar, c’est une petite salle de spectacles, mais c’est avant tout une microbrasserie( située à Lac-Mégantic) qui souhaite honorer les héros du quotidien. Les nouveaux propriétaires de l'endroit tiennent à prouver que local et artisanal peuvent aussi rimer avec ambition et succès.
Depuis 1986, la doyenne des microbrasseries québécoises propose une production constante et de qualité. Dans ce pub typiquement anglais situé dans une magnifique maison victorienne à Lennoxville, venez déguster le classique fish'n'chips ou jeter un oeil à l'impressionnante collection de canettes de bières. Plus de 2 000 canettes y sont exposées!
Le Beat & Betterave, c'est un café de village situé à Frelighsburg, mais c'est aussi, depuis 2020, une nanobrasserie. Relax, accueillant et sans prétention, l'endroit dispose également d'une petite salle de spectacle qui accueille souvent de grands noms de la musique. Avec des bières brassées sur place et un menu très local, c'est un trio parfait pour passer un bon moment!
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