Restaurant Le Hatley au Manoir Hovey
La cuisine du Restaurant Le Hatley est dictée par le terroir. Le chef Alexandre Vachon et son équipe proposent des plats qui évoluent au gré des saisons et qui mettent de l’avant les produits du terroir.
Au printemps, les jeunes pousses, les fleurs sauvages et les parfums des forêts riveraines inspirent une cuisine toute en fraîcheur. L’été, c’est l’abondance des jardins, des vergers et des marchés, servie dans des assiettes colorées et gorgées de soleil. À l’automne, place aux récoltes généreuses et aux saveurs boisées qui réchauffent l’âme. L’hiver, le Manoir devient un cocon gourmand, où l’on savoure une cuisine lente, profonde et réconfortante, marquée par l’art du feu et des bouillons parfumés. Avec sa carte de vins exceptionnelle, sa vue sur le lac Massawippi, les jardins anglais du Manoir et ses assiettes colorées, c’est tout simplement un incontournable des Cantons.
À essayer absolument : tout! C’est pourquoi nous vous suggérons le menu découverte. Une délicieuse façon d’avoir un aperçu de toutes les saveurs qui abondent ici.
