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Publié le 1 août 2024
Secret bien gardé des Cantons-de-l’Est le Val-Saint-François cache dans ses paysages vallonnés une foule de producteurs locaux qui ne demandent qu’à être découverts. Des microbrasseries, des vignes, des fromageries, des distilleries (et bientôt une cidrerie!) et bien d’autres producteurs qui sont à retrouver dans l’ambiance conviviale d’un marché public ou à la carte d’un restaurant. Avec autant d’options pour satisfaire votre gourmandise, votre séjour dans le Val s’annonce savoureux!
L’argousier et la figue sont des spécialités originales du Val-Saint-François! Visitez Jardins Zone Orange et Les Jardins Merridor durant la saison de l’argousier (août à mi-septembre) pour faire le plein de produits transformés à base de ce fruit orange acidulé. Découvrez les secrets de la culture de la figue au Québec en profitant de la visite guidée de la Vallée du Moulin. La beauté naturelle du site vaut à elle seule le détour! À noter : en octobre, il faut appeler avant de se déplacer à la boutique Jardins Zone Orange et la boutique de la Vallée du Moulin ferme le 12 octobre.
Ce petit village des Cantons-de-l’Est ne manque certainement pas d’attraits gourmands à découvrir! Fierté locale et régionale, la Fromagerie Nouvelle-France fabrique de façon artisanale quelques délicieux fromages fins, principalement à base de lait de brebis, dont le fameux Zacharie Cloutier (couronné plusieurs fois meilleur fromage du Québec!). Pour accompagner votre fromage, vous pourrez vous procurer un saucisson de la charcuterie Les Cochons Tout Ronds et le pain de la boulangerie Au cœur du pain, elles aussi implantées à Racine. Et ce n’est pas tout : n’oublions pas la boutique Sojà D'ici, la boutique à la ferme Au blanc marronnier et le MarchéLocavore (samedi de 9h à 13h). À noter : les commerces de Racine sont en partie fermés les lundi et mardi.
Durant la belle saison, organisez-vous une fin de journée à la campagne dans le Val-Saint-François. Les vendredis (en été uniquement), le vignoble Les Vallons de Wadleigh à Ulverton propose des soirées musicales pour animer vos fins de semaine. À essayer aussi, l’Ardoise, Coopérative Brassicole et la Confrérie Artisans Brasseurs pour une ambiance décontractée, des spectacles à l’horaire, et où la seule pression provient de la bière! Quelques autres idées de lieux et terrasses où se retrouver : Domaine Nokomis (spiritueux et bières), Brasserie Lac Brompton, vignoble les Farfelus, Bistro Brandy Creek et Les Cochons tout Ronds.
Colorés et animés, les marchés locaux (ouverts les samedis uniquement) sont des lieux de rencontre privilégiés tant pour les habitants du Val-Saint-François que pour les producteurs qui viennent y faire étalage de leurs marchandises. Essayez le Marché champêtre de Melbourne ou le Marché Locavore de Racine, on ne s’y ennuie jamais! Leur programmation événementielle de l’été est aussi formidable que gourmande. À surveiller!
Au gré de vos balades gourmandes dans la région du Val-Saint-François, vous trouverez toujours une bonne adresse locale à laquelle vous arrêter. Au Moulin à laine d'Ulverton, la gastronomie locale est à l’honneur dans une ambiance champêtre grâce à la Table de la Bergère, un bistro sur place où l’on savoure plateaux gourmands, bouchées faites maison et même le thé à l’anglaise, offert certains jours sur réservation. À Richmond, pour une place en intérieur, le Café du Couvent vous accueillent dans un bâtiment historique. Et pour un snack sur une magnifique terrasse sous les arbres, essayez la boulangerie-pâtisserie La Desserte (proposant aussi des pizzas sur feu de bois).
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