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Restaurant Le Hatley au Manoir Hovey

La cuisine du Restaurant Le Hatley au Manoir Hovey, Relais et Châteaux en bord de lac, est dictée par le terroir. Elle reflète la passion du Chef Francis Wolf pour l'histoire de la région, son abondance et ses beautés naturelles. Sa philosophie culinaire est inspirée par ce qu'il a identifié comme étant sept profils distincts de saveurs saisonnières, qui célèbrent les ingrédients retrouvés en profusion, dans les rivières, les lacs, les champs et les forêts du Québec.

Le Restaurant Le Hatley offre une vue panoramique sur le lac et ses jardins anglais. La carte de vins offre plus de 800 étiquettes, méritant la mention de "Best of Awards of Excellence" dans "Wine Spectator" neuf années consécutives.

Adresse
575, rue Hovey, North Hatley Québec J0B 2C0

Numéro sans frais
1 800 661-2421

Téléphone
819 842-2421

Courriel
info@manoirhovey.com

Visitez le site Web
Au menu
  • Spécialités et menu Cette auberge Relais & Châteaux est reconnue pour sa cuisine raffinée et son ambiance romantique. Le Restaurant Le Hatley vous offre une nouvelle approche audacieuse à la cuisine québécoise, célébrant le terroir local.
Produits
  • Bières régionales
  • Vins régionaux
Restauration sur place
  • Petit-déjeuner
  • Diner
  • Souper
Horaire
  • Ouvert à l'année
  • Saisonnier
  • Période d'opération
  • Exception à l'horaire régulier Chaque dimanche, le brunch est servi de 10 h à 14 h.
Services
  • Accès gratuit à Internet sans fil
  • Borne de recharge pour véhicules électriques sur les lieux
  • Cave à vin
  • Hébergement sur place
  • Restaurant licencié
  • Signalisation touristique
  • Terrasse
Nombre de places
  • Nombre de places 85
  • Nombre de places (terrasse)
Échelle de prix
  • Échelle de prix (plus de 50 $)
Modalités de paiement
  • Paiement direct
  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Autre mode de paiement
Appartenance à un réseau
  • Chefs créateurs
Prix et mentions
  • Mentions Chef Francis Wolf nommé Jeune talent de l’année au Palmarès Gault & Millau Le Québec 2017. 4 Diamants / CAA-AAA. 5 étoiles / Guide Resto Voir (depuis 2004). "Best of Award of Excellence" / Magazine Wine Spectator (depuis 2003).
Biscuit au sirop d’érable, yogourt et crème glacée

Recette de Roland Ménard, Restaurant Le Hatley

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Chef créateur Roland Ménard

Découvrez la biographie du chef Roland Ménard du restaurant Le Hatley au Manoir Hovey ainsi que ses spécialités.

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L’envol du Chef Francis Wolf

Découvrez l'envolée du chef Francis Wolf du restaurant Le Hatley au Manoir Hovey.

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