36 expériences gourmandes à vivre dans les Cantons-de-l’Est

L’automne commence lentement à s’installer dans les Cantons, mais les découvertes gourmandes ne s’arrêtent pas pour autant! Quoi de mieux pour profiter des journées fraîches pour découvrir les saveurs d’ici?

Rencontrer ceux qui font le goût des cantons

S’immerger dans le cycle du terroir
Avant même de s’asseoir, les convives parcourent les jardins et découvrent la vision agricole qui guide chaque assiette à l’Espace Old Mill. Le repas devient ensuite un prolongement de cette rencontre, portée par une équipe qui cuisine les récoltes et partage son attachement au territoire.
Découvrir la Ferme des Petits Torrieux
À la Ferme des Petits Torrieux, la dégustation prend une tout autre dimension grâce aux échanges avec les propriétaires. Anecdotes, savoir-faire et découverte des produits se mêlent pour offrir une expérience aussi authentique que gourmande.
Observer un élevage hors du commun à Rustik Bison
Ici, la découverte passe par la parole de celle qui élève les bisons au quotidien. La visite guidée, offerte à dates fixes et sur réservation via le site Web, ouvre une fenêtre sur sa réalité, ponctuée d’échanges et d’une dégustation. En complément, un parcours d’interprétation longe l’enclos des bisons et une boutique libre-service (sur précommande seulement) permet de prolonger la visite.
Explorer l’univers de la pomme
À la Cidrerie Pomme Sauvage, chaque visite devient une rencontre avec l’équipe qui façonne ces produits artisanaux. Dégustations, visite guidée et discussions permettent d’en apprendre plus sur leur approche et leur vision unique du cidre.
Suivre le parcours du lait au fromage
Lors des visites guidées offertes du mardi au jeudi, découvrez les étapes de la fabrication du fromage grâce aux explications de l’équipe. À La Station, les dégustations commentées et l’espace découverte de l’Économusée permettent d’en apprendre davantage sur le métier de fromager. Et pour terminer en beauté, savourez un délicieux grilled cheese sur la terrasse.
Explorer la Ferme de la Canopée
À la Ferme de la Canopée, les maraîchers partagent avec générosité leur quotidien et leur passion du terroir. Entre les visites de la ferme et les populaires soirées pizza, découvrez tout ce qui se cache derrière chaque récolte, du champ à l’assiette.

Découvrir l’érable version créative
Loin des sentiers battus, le Domaine Nokomis propose une excursion dans des produits d’érable revisités avec audace. Les visites privées ouvrent la porte à des échanges directs avec les artisans qui se cachent derrière ces créations.
S’attabler là où le chef est présent
Impossible de passer à côté de Madame B! Ici, le chef-propriétaire fait partie intégrante de l’expérience. Entre deux services, il échange, conseille et partage sa vision d’une cuisine ancrée dans le marché. Vos papilles en ressortiront charmées!
Mettre la main à la pâte avec des pros
Chez Ratatouille, chaque atelier devient un véritable moment de partage, où les échanges sont aussi savoureux que les recettes. Le temps d’une expérience conviviale, des chefs et sommeliers reconnus transmettent leur savoir-faire, leurs astuces et leur passion. Les participants repartent avec de nouvelles techniques en poche, mais aussi le ventre bien rempli!
Écouter ceux qui façonnent le vin
Les dégustations prennent une autre dimension lorsqu’elles sont accompagnées par l’équipe du Domaine Bergeville. Vous découvrirez d’excellentes cuvés et vous repartirez certainement avec des bouteilles!
Découvrir le Vignoble Côte des Limousins
Au Vignoble Côte des Limousins, les dégustations sont l’occasion d’échanger avec ceux qui cultivent la vigne et élaborent les cuvées. Pour une immersion encore plus grande, mettez la main à la pâte en participant aux vendanges le temps d’une journée.
Rencontrer les artisans du Café Cosmo
Au Café Cosmo, la passion du chocolat se transmet directement de la chocolatière aux visiteurs. Entre créations réalisées sur place et découvertes gourmandes, chaque rencontre permet d’en apprendre davantage sur l’art du chocolat fin.

Explorer le terroir en mouvement

Découvrir La Route des vins
Impossible de parler terroir sans parcourir cette route emblématique, où 24 vignobles dévoilent leur savoir-faire au fil des paysages. Derrière chaque verre se cache l’expertise de vignerons et de vigneronnes qui façonnent des crus uniques, ancrés dans leur territoire.
Participer à l'événement Dégustez Mégantic
Ce circuit gourmand invite à aller à la rencontre de 18 producteurs et transformateurs qui partagent leur métier avec générosité. D’un arrêt à l’autre, goûtez leurs spécialités (qui sont d’ailleurs gratuites!) qui racontent le terroir avec authenticité et fierté.
Explorer les cidreries des Cantons-de-l’Est
De la pomme fraîche aux bulles savoureuses, chaque cidrerie vous réserve une expérience gustative authentique et inoubliable. Les possibilités sont nombreuses sur place : dégustations, événements spéciaux, visites, pique-niques et plus encore ! Partez à la découverte des cidreries de la région où tradition et savoir-faire local se rencontrent pour créer des cidres uniques.
Rouler à travers Coaticook et ses haltes gourmandes
À vélo, les routes de gravelle de Coaticook mènent à des arrêts choisis où le terroir se découvre autrement. Une pause pique-nique à la Cidrerie de Compton où vous prenez le temps de déguster ces cidres fermiers, ou encore une fin de parcours en beauté sur la terrasse de la Microbrasserie Hop Station sauront faire de cette balade une réussite assurée!
Pédaler au rythme de Carottes & Garnotte
Le 3 octobre prochain, profitez d’un parcours immersif de 60 km en gravel, qui invite à découvrir le terroir un arrêt gourmand à la fois. Pensée par des gens passionnés, cette expérience mêle rencontres locales et dîner signé Pizza Roquette, pour une journée où chaque coup de pédale goûte le territoire.

Parcourir le Circuit Massawippi
Ce circuit propose une escapade gourmande entre villages de caractère et arrêts soigneusement choisis. À chaque halte, des artisans mettent en valeur leur savoir-faire, offrant un parcours où paysages et saveurs se répondent avec justesse.
Sillonner la Véloroute gourmande de Sherbrooke
À vélo, ce parcours ponctué d’arrêts gourmands permet de découvrir des artisanes et des artisans passionnés. Des pâtisseries de Les Vraies Richesses jusqu’aux cuves du Siboire Dépôt, chaque halte est l’occasion de goûter des produits faits sur place et de plonger dans l’ambiance conviviale qui anime la scène gourmande sherbrookoise.
Mettre le cap sur la Route des Alcools en Haute-Yamaska
Ce circuit de 13 arrêts invite à partir à la rencontre de producteurs qui maîtrisent l’art des spiritueux avec précision. D’une distillerie à l’autre, leur expertise se découvre verre en main, dans une ambiance conviviale et ancrée dans le terroir.
S’aventurer entre les Haltes gourmandes de la Haute-Yamaska
À travers ce réseau d’arrêts, le territoire se révèle au fil de rencontres avec des producteurs et artisans profondément engagés dans leur métier. Chaque halte met en lumière un savoir-faire local et une volonté sincère de partager les saveurs d’ici.

Manger autrement

Célébrer le terroir autrement
La ferme cidricole Équinoxe incarne une vision audacieuse du terroir, où tout prend racine sur place. Entre cidres natures, vins vivants et cuisine champêtre réfléchie, l’expérience révèle la passion d’une équipe qui cultive, transforme et reçoit avec authenticité.
Plonger dans une expérience d’époque
Au Gîte champêtre Chesham, l’escapade prend des airs de voyage dans le temps avec une dégustation de thés fins de l’herboriste local Apoteka. L’activité se poursuit dans le village, où énigmes et mise en scène invitent à s’immerger dans les années 1900, grâce à la passion des hôtes.
Savourer le territoire chez Les Cocagnes
Ici, chaque assiette se savoure dans un décor ouvert sur les champs et le mont Pinacle. La table champêtre se distingue par la présence de chefs invités qui prennent les commandes de la cuisine le temps d’un repas. À travers leur vision personnelle et leur expertise, ils mettent en valeur les récoltes de la ferme et proposent une lecture unique du terroir, pour une expérience aussi savoureuse qu’inspirante.
S’installer pour un festin au grand air
Au Domaine Ives Hill, les visites guidées du samedi commencent au cœur des champs, là où tout prend racine. L’expérience se poursuit ensuite sur la terrasse autour d’une dégustation et d’une planche gourmande mettant en valeur les produits du domaine. Les vendredis, les incontournables pizzas au four à bois viennent compléter ce moment de partage dans une ambiance chaleureuse et décontractée.
S’immerger dans une table forestière
Au cœur de la forêt de Melbourne, La Forestière met en scène un repas entièrement inspiré de ce qui pousse à quelques pas, où le champignon devient vedette du début à la fin. Voilà une expérience qui invite à ralentir, à visiter le site et à savourer une cuisine ancrée dans le vivant.

Partager une tablée aux Jardins Bolton
Cette expérience gourmande met en scène des chefs qui cuisinent sur le feu des récoltes fraîchement cueillies. Dans ce décor unique, chaque plat célèbre le terroir avec authenticité et créativité, tandis que la passion pour le produit se ressent dans chaque bouchée.
Vivre l’expérience Parcelles
Chaque visite à cette table champêtre est portée par une cuisine qui suit naturellement ce que la terre offre. Derrière chaque assiette, l’équipe met de l’avant ce que les saisons ont de mieux à offrir.
Faire parler la terre, une bière à la fois
À Brasserie La Ferme, la terrasse vous charmera tout autant que leurs succulentes bières! À chaque gorgée, les saveurs céréalières, fruitées et botaniques révèlent le travail passionné derrière le produit… et les papilles ne peuvent que dire merci.
Vivre l’expérience Kaapeh
Au cœur de Sherbrooke, Kaapeh invite à découvrir l’univers du café dans un cadre authentique où la torréfaction, réalisée sur place, se dévoile sous les yeux des visiteurs. Entre plats créatifs inspirés des traditions mexicaines et québécoises, produits locaux soigneusement sélectionnés et savoir-faire artisanal, chaque visite propose une expérience gourmande aussi chaleureuse qu’inspirante.

Vivre l’automne gourmand des Cantons

Découvrir les marchés publics de Brome-Missisquoi
Flâner parmi les étals des marchés publics, c’est découvrir des producteurs d’ici. Chaque produit que vous trouverez raconte une histoire de passion et de terroir. On y découvre une abondance de saveurs locales tout en échangeant directement avec celles et ceux qui les cultivent et les transforment avec fierté. À noter que les marchés publics se terminent le 10 octobre.
Faire escale à La Martine
À la cabane à sucre La Martine, savourez des créations maison qui mettent l’érable à l’honneur, découvrez la production acéricole grâce à un sentier éducatif en forêt et poursuivez votre visite à la Boulangerie Lambton pour faire le plein de pains, viennoiseries et produits du terroir.
Profiter des joies de l’autocueillette
De mai à décembre, les fermes d’autocueillette invitent à remplir son panier et à créer de précieux souvenirs en famille ou entre amis. Au fil des saisons, fraises, bleuets, pommes, citrouilles et bien d’autres produits attendent les visiteurs dans les champs et les vergers. Une façon simple et savoureuse de profiter du terroir tout en récoltant ses propres trésors gourmands.
S’arrêter au Verger Gros Pierre
Au Verger Gros Pierre, l’automne s’apprécie doucement sur leur terrasse avec vue sur le verger et la vallée! Entre une part de tarte aux pommes mémorable et une visite à la boutique gourmande, l’escapade se prolonge tout naturellement jusqu’à la Cidrerie Compton, juste en face, pour une virée entièrement dédiée à la pomme.

Profiter du Marché champêtre de Melbourne
Au Marché champêtre de Melbourne, l’automne s’invite généreusement dans les kiosques, où producteurs et artisans mettent en valeur le meilleur des récoltes avec fierté. Chaque visite devient une occasion unique de goûter à la saison dans une ambiance conviviale.
Explorer les marchés publics de Sherbrooke
À Sherbrooke, l’automne se savoure aussi dans ses marchés publics. Du marché de la Gare à celui de Lennoxville, découvrez des produits locaux, rencontrez des productrices et des producteurs passionnés et profitez d’une ambiance animée au cœur de la saison des récoltes.
Célébrer les Vendanges à Memphrémagog
À la Fête des Vendanges, l’automne se savoure à travers une foule de découvertes gourmandes et de rencontres humaines riches. Les producteurs y partagent le fruit de leur travail, dans une ambiance qui fait rayonner toute la générosité du terroir des Cantons.
Boucler la saison aux Folies gourmandes de Granby
Avec Les Folies gourmandes, Granby célèbre la richesse des récoltes à travers dégustations, ateliers et rencontres animées par des artisans passionnés. Au menu : haltes gourmandes et expériences culinaires décadentes. L’événement invite à prolonger le plaisir de l’automne en découvrant toute la créativité de la région.

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