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Publié le 16 sept. 2026
Le week-end parfait peut prendre bien des formes, mais peu d’endroits la livrent aussi bien que les Cantons-de-l’Est. Nous avons toujours eu un faible pour cette région : ses collines vallonnées, ses routes de campagne tranquilles et ses charmants petits villages. Au fil des années, c’est devenu un endroit où nous revenons souvent, parfois pour la gastronomie, parfois pour les paysages, mais surtout pour cette sensation de ralentir.
Nous avons commencé sur la Route des Vins, où les vignobles s’étendent sur des collines vallonnées portés par un microclimat rare qui permet la production de vin aussi loin au nord. Chaque arrêt nous a apporté quelque chose de nouveau : le sourire d’un producteur fier de raconter son histoire, une anecdote locale glissée entre deux gorgées et des saveurs inattendues. Au Vignoble de l’Orpailleur, nous avons dégusté des vins frais, pendant qu’on nous expliquait comment les vignes sont soigneusement protégées durant les hivers rigoureux du Québec.
Le dîner à la Brasserie Dunham a ensuite donné le ton de l’après-midi : un repas local que nous avons savouré sans regarder l’heure. De là, nous avons pris la route vers Knowlton, où les rues bordées d’arbres et les terrasses de cafés donnent envie de ralentir le pas.
Attirés par l’odeur du café, nous nous sommes arrêtés au Café Caron & Frères pour leur fameux café tiramisu et leurs biscuits encore tièdes, puis avons flâné chez Le Pantry pour les fromages québécois, les pots de tartinades et les gourmandises à glisser dans le sac pour le reste du trajet.
En soirée, nous sommes arrivés à l’Espace 4 Saisons au pied du Mont- Orford, une base parfaite pour explorer la région. Le souper juste à côté, au Burger Pub et sa décoration éclectique, a été la récompense la plus simple et satisfaisante pour finir une longue journée sur la route.
Nous avons commencé la matinée avec le déjeuner à Espaces Bistro, le restaurant de l’hôtel, avant de faire la courte route jusqu’au parc national du Mont-Orford pour randonner au Mont Chauve. Le sentier serpente à travers la forêt avant de dévoiler de magnifiques panoramas sur les lacs et les collines environnantes, un paisible rappel de la beauté des Cantons-de-l’Est vue d’en haut.
De là, direction le lac Memphrémagog, où nous avons loué des kayaks au Club de Voile Memphrémagog. L’après-midi a filé en nous laissant porter par le courant vers de petits bras de rivière. Affamés par les aventures de la journée, nous avons rejoint le Bistro Koz pour dîner sur une terrasse au bord de l’eau. L’ambiance était incroyable : le soleil qui descendait sur le lac Memphrémagog, les cyclistes qui passaient le long de la rive et des plats d’inspiration méditerranéenne parmi les meilleurs qu’on ait goûutés.
Nous avons terminé la journée à Bora Boréal, en nous installant dans notre chalet flottant entièrement équipé alors que la nuit tombait doucement. Les chalets dispersés sur le lac, le clapotis de l’eau contre le bois et le silence presque absolu: on avait l’impression d’être dans un monde à part !
Le troisième jour, nous avons emprunté la Route des Sommets en direction du parc national du Mont-Mégantic. Comme il est possible de se rendre en voiture jusqu’à deux sommets à cette période de l’année, nous avons eu plus de temps pour explorer des sentiers et nous arrêter aux belvédères panoramiques avant de nous installer pour un pique-nique au sommet, le vent frais du matin flottant encore autour de nous.
Avant de rentrer, nous avons fait une dernière halte sur la Route des Sommets, au Mont-Ham, où une vue à 360 degrés sur la région nous a offert, un dernier regard pour bien graver le paysage dans la mémoire.
De là, nous avons pris la route du retour vers Montréal, les paysages des Cantons-de-l’Est encore visibles dans le rétroviseur, alors que nous retrouvions peu à peu le rythme de la ville.
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