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Mis à jour le 18 mai 2026
Ce n’est un secret pour personne : les Cantons-de-l’Est regorgent de restaurants uniques où le talent des chefs s’exprime avec créativité et respect du produit. En 2025, cinq établissements de la région se sont démarqués en recevant une distinction du prestigieux Guide Michelin. Et en 2026, leur excellence continue d’être reconnue par le célèbre guide gastronomique.
Situé sur les rives du lac Massawippi, le Manoir Hovey se distingue par son cadre enchanteur, son hospitalité chaleureuse et sa cuisine haut de gamme. Récompensé de deux Clés Michelin, l’établissement hôtelier est reconnu pour son service irréprochable, son ambiance paisible et son souci constant de l’excellence. Son restaurant Le Hatley, ui met en valeur les saveurs du terroir québécois dans une approche moderne et raffinée, figure parmi les restaurants recommandés du Guide Michelin 2025 et 2026. À cela s’ajoute Le Tap Room, le bistro chic du Manoir, également recommandé par le Guide, où l’élégance rencontre la convivialité.
Situé dans un décor bucolique au cœur du charmant village de Stanbridge East, ce restaurant a reçu l'Étoile Verte Michelin en 2025 et en 2026, une distinction réservée aux établissements exemplaires en matière de pratiques écoresponsables. L’équipe passionnée y marie arts culinaires et agroécologie dans des assiettes aussi savoureuses que responsables. La ferme située à l’arrière du restaurant approvisionne directement les cuisines grâce à une serre quatre saisons, un jardin et un caveau abritant plus de 45 variétés de légumes et de fines herbes. Ce circuit ultra-court permet de créer un menu saisonnier, durable et entièrement local, véritable reflet du terroir de Brome-Missisquoi.
Ce restaurant faisait déjà partie des établissements recommandés par le Guide en 2025. Cette année, cette reconnaissance bien méritée se bonifie avec l’obtention d’une Étoile Verte Michelin 2026 pour cette Table Champêtre qui propose une expérience gustative aussi raffinée qu’authentique. Installé au cœur d’une ferme maraîchère, Les Mal-Aimés célèbre une cuisine de proximité mettant de l’avant les produits cultivés sur place, ainsi que ceux d’artisans et de producteurs locaux soigneusement sélectionnés, provenant de la région et d’ailleurs au Québec. Qu’est ce qui attend les convives? Une aventure sensorielle dépaysante, à mi-chemin entre la rusticité de la ferme et le raffinement du chic, où le bois de grange côtoie les grands vins dans une parfaite symbiose culinaire.
À Granby, cette adresse figure elle aussi parmi les restaurants recommandés par le Guide Michelin en 2025 et en 2026. L’établissement se distingue par sa spécialisation en cuisson sur feu de bois, une technique qui rehausse la richesse des saveurs tout en honorant les traditions culinaires. Le menu met de l’avant des viandes de qualité supérieure, des fruits de mer grillés, des accompagnements de saison et une ambiance conviviale. Mention spéciale à leur ferme verticale de champignons gourmets, un exemple inspirant d’agriculture en environnement contrôlé qui garantit fraîcheur et excellence.
Dernier (mais certainement pas le moindre!) des établissements de la région à figurer sur cette prestigieuse liste des restaurants recommandés par le Guide Michelin en 2025 et en 2026, Vin Polisson est situé en plein centre-ville de Sherbrooke, dans un local intime de 25 places. L’équipe y propose une cuisine réfléchie et savoureuse, accompagnée d’une impressionnante sélection de vins naturels. Le menu, qui évolue au gré des saisons et de l’inspiration, s’accorde parfaitement avec les vins mis à l’honneur, provenant du Québec, du Canada et des régions nordiques. L’endroit séduit par son ambiance urbaine, son accueil chaleureux et sa capacité à marier gastronomie et audace.
Une chose est sûre : les Cantons-de-l’Est ont définitivement la recette du bonheur gourmand! Que vous soyez curieux de découvrir des saveurs locales, amateur de cuisine écoresponsable ou passionné de vins nature, ces cinq restos primés vous promettent chacun une expérience unique, authentique et délicieusement mémorable. Alors, pourquoi ne pas planifier votre prochaine virée gourmande dès maintenant?
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