Chefs créateurs

	Depuis quelques années déjà, Tourisme Cantons-de-l’Est travaille à positionner la destination comme une « région gourmande » un autre aspect de l’Art de vivre propre aux Cantons.  Pour ce faire, TCE a misé sur ses forces et créé, en collaboration avec plusieurs partenaires, la marque Créateurs de saveurs Cantons-de-l’Est et les Cafés de village. Aujourd’hui, un nouveau fleuron s’ajoute à notre offre gourmande celui des Chefs créateurs.
	Le nouveau réseau Chefs créateurs compte près d'une vingtaine de bonnes tables.  Innovateurs, branchés et surtout passionnés, ces chefs offrent une expérience gourmande, un amalgame de saveurs raffinées, générées par leur grande créativité.  Gage de qualité pour les consommateurs friands de produits régionaux, la marque Chefs créateurs leur permettra d’identifier facilement les restaurants valorisant les saveurs d’ici.

Voici la liste des 19 établissements et de leur chef:             

• Auberge des Appalaches, John Kostuik, Chef-copropriétaire
• Auberge du Joli Vent, Hans Christiner, Chef-copropriétaire  
• Auberge & Spa West Brome, Emmanuel Godin, Chef
• Auguste, Danny St Pierre, Chef-propriétaire
• Bistro Kapzak, Jason Kacprzak., Chef-propriétaire
• Estrimont Suites & Spa, Olivier St-Arnaud, Chef
• Il Duetto, Sandro Meffe, Chef-propriétaire
• La Maison Chez-Nous, Daniel Lacroix, Chef-copropriétaire
• La Rotonde, Hôtel Castel & Spa Confort, David Deslandes, Chef
• La Table du Chef, Alain Labrie, chef-propriétaire
• Le Cinquième Élément, Corine Descampe, Chef-propriétaire
• Le Murville, Delta Sherbrooke, Renaud Collignon, Chef
• Les Jardins – Manoir des Sables, Alain Ferraty, Chef
• Les Sommets – Hôtel Chéribourg, Jérôme Turgeon, Chef
• Manoir Hovey, Roland Ménard et Francis Wolf, Chefs
• Plaisir Gourmand, Éric Garand, Chef-propriétaire
• Restaurant Da Toni, Christian Fréchette, Chef-copropriétaire
• Restaurant Le Bouchon, Michel Carrier, Chef
• Restaurant Lo Ré, Stéphane Lo Ré, Chef-propriétaire

Pour pouvoir obtenir le logo, les chefs doivent remplir une liste de critères :

•    être membre dans la catégorie restauration de Tourisme Cantons-de-l’Est et ne pas appartenir à une bannière ni à une franchise

•    travailler avec un minimum de cinq producteurs ou transformateurs régionaux et utiliser une dizaine de leurs produits dont un bon nombre de produits Créateurs de saveurs

•    identifier sur le menu au moins une proposition mettant en valeur des produits régionaux et y apposer la signature Créateurs de saveurs

•    proposer en tout temps au moins un vin et une bière de la région en inscrivant la provenance régionale de ces produits sur sa carte

La sélection finale a été faite par un comité piloté par Tourisme Cantons-de-l’Est.