Chef créateur Michel Carrier

Biographie du chef


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Michel a suivi son cours de cuisine au Centre 24 juin de Sherbrooke il y a de cela plus d’une dizaine d’années. Il a ensuite travaillé à l’Antiquarius Café pendant 9 ans, où il a œuvré comme chef. S’ajoute à son bagage une expérience de travail à Iqaluit qui a ouvert ses horizons.  Depuis trois ans, Michel exerce son art au Restaurant Le Bouchon comme sous-chef en premier lieu et comme chef depuis maintenant six mois. Il est heureux de partager son amour de la cuisine avec tous les convives qui franchissent la porte du restaurant.

 

Ses trois spécialités

Poutine à la joue de bœuf et pleurotes des Champs Mignons

Boudin de la boucherie Bergeron, poires et pacanes rôties

Carpaccio de betteraves des Vallons Maraîchers et chèvre du Domaine de Courval

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