Salade aux confits d’oignons aux cassis

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Ingrédients

 

Vinaigrette:

  • 125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive
  • 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de xérès (ou vinaigre de champagne)
  • 30 ml (2.c à soupe) de sirop d’érable
  • Sel et poivre au goût

 

Salade :

  • Au goût, Oignons confits aux cassis (Domaine Ives Hill)  Produit étant dans créateur de saveur
  • 4 Tranches de bacon (peux être remplacé par des croutons), coupées en petits morceaux
  • 2 L (8 tasses) de jeunes épinards (ou autres type de salade)
  • 1 grenade, égrainée
  • 250 ml (1 tasse) de fromage (le Migneron de Charlevoix, coupé en lamelles)

 

 

Préparation

 


1) Dans un bol mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette, réserver.

 

2) Dans une poêle, faire dorer les morceaux de bacons, puis laisser tiédir sur du papier essuie-tout, réservé.

 

3) Dans un grand bol à salade, déposer les épinards, puis incorporer les oignons confits, les grains de grenade et les morceaux de bacon, les lamelles de Mignerons et la vinaigrette.


4) Servir aussitôt.

 

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