Dix vins des Cantons à mettre sous le sapin

Une bonne bouteille, bien choisie, fait toujours plaisir. Surtout quand il s’agit d’une bouteille des Cantons! Vins et mousseux à offrir à Noël… ou n’importe quand! 

 

 

 

 

Les mousseux

Orpailleur Brut 2016 (Vignoble de l’Orpailleur)

Ce légendaire mousseux a fêté ses 25 ans d’âge sans rien perdre de ce que les chroniqueurs spécialisés ont qualifié de « constance dans le comportement des bulles » et « d’arômes légèrement pâtissiers ». Bien dit, n’est-ce-pas?  SAQ 32$

 

Rosé Brut (Domaine Bergeville)

Le domaine est 100% bulles. Les bulles sont 100% certifiées biologiques et biodynamique. En plus, c’est délicieux. Médaille d’argent aux National Wine Awards 2017. SAQ 27 $

 

Berthelot Paradis (Domaine du Ridge

Un rosé effervescent fait de Seyval noir, élaboré selon la méthode traditionnelle de prise de mousse en bouteilles. Sur des accents charmeurs de noyau de cerise, il joue tout en légèreté et en finesse. SAQ 31 $

 

Les blancs

Réserve St-Pépin 2014 (Léon Courville, vigneron)

Voici ce que disait Véronique Rivest dans la Presse + à propos de la cuvée 2012: "Ambitieux et très réussi. Un fruit fin, avec des notes de beurre, d'épices et de grillé. Le bois, très bien dosé, apporte volume et complexité tout en laissant place à la fraîcheur du fruit". Ça donne envie d’essayer, non?   SAQ 29 $

 

Fraîche-Heure (Vignoble de la Bauge)

La valeur de ce vin n’est aucunement proportionnelle à son prix! Les vins du Québec sont entrés en force cette année dans les épiceries et les supermarchés, où d’ailleurs vous trouverez celui-ci.  16 $

  

Les rouges

Frontenac Noir 2015 (Vignoble Gagliano)

On lui trouve un parfum de truffe. Au cours des cinq dernières années, possiblement le vin rouge ayant récolté le plus grand nombre de distinctions dans des compétitions relevées: Coupe des Nations, Finger Lakes Int’l, Les Grands Vins du Québec, etc. Ça fonctionne super bien avec une viande rouge. SAQ 24 $

 

XP IV (Léon Courville, vigneron)

Cépage De Chaunac. Vin issu du passerillage, méthode de sur-maturation par dessèchement naturel du raisin. Le produit final présente des caractéristiques très inattendues. C’est donc le vin à offrir à quelqu’un qui s’y connaît et saura l’apprécier. SAQ 27 $

 

Les originaux

Vermouth Lab (Val Caudalies)

Un vermouth bien de chez nous! Il est d’ailleurs en train de se forger une réputation à la hauteur des plus grandes attentes! SAQ 25 $

 

Le Trio (Le Cep d’Argent)

Trois minis de 250 ml s’imbriquant l’une dans l’autre. D’abord, l’Archer (18%), un vin rouge fortifié aux parfums d’érable et de cerises à l’eau de vie; puis, Fleur de Lys (10%), un vin de dessert rosé demi-sec et, enfin, Mistral (14%), une mistelle de fruits à base de Seyval légèrement fermenté, additionné d’alcool et d’une macération de fruits séchés. Rigolo, non ? SAQ 32 $

 

Givrée d’Ardoise Rosé 2010 (Domaine des Côtes d’Ardoise)

Ne serait-ce que pour mettre les choses au clair une fois pour toutes : les vins de glace ne sont pas obligatoirement blancs. Certes il s’agit d’une petite folie mais, avec une tarte aux fruits ou une crème brûlée, ça devrait pouvoir s’expliquer. SAQ 67 $

 

André Giroux (Vindici)

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