Cidres de glace et cidres de feu

<
>

Cidres de glace

 

Le vigneron Christian Barthomeuf, s’est inspiré de la technique du vin de glace pour créer ce nouveau produit.  Ses premiers « essais » remontent à 1989 mais il a fallu 10 ans pour que cette nouvelle boisson soit reconnue et obtienne des autorités le droit de s'appeler Cidre de Glace. Christian Barthomeuf continue de faire du cidre glace à son vignoble de Frelighsburg, Clos Saragnat.  M. Barthomeuf est également celui qui a créé les premiers produits du Domaine Pinnacle, également installé à Frelighsburg.  Les produits du Domaine Pinnacle sont exportés dans plus de 50 pays.


Voici la liste des producteurs de cidres de glace. 

 

 

Vérifiez les heures d’ouverture avant de vous présenter.

 

Cidres de feu


Ce produit unique est un mariage avec deux traditions québécoises, celle de la fabrication du sirop d’érable et celle de la transformation de la pomme.  Créé par le cidriculteur d’UNION LIBRE cidre & vin, le processus consiste à utiliser la chaleur plutôt que le froid pour concentrer le sucre du jus de pommes. 

 

À l’aide d’un évaporateur, semblable à ceux utilisés pour le sirop d’érable, le moût est chauffé à température uniforme et contrôlée et 80 % de l’eau est éliminée.  Le concentré obtenu par évaporation de l’eau représente le quart de la quantité initiale. Ce nectar est ensuite placé en cuve inox où il fermentera plusieurs semaines à basse température.  Au goût, le cidre de feu ressemble beaucoup au cidre de glace mais il est à moitié moins sucré.

 

 

Forfaits et promotions

  • Forfait ski-dodo-ski

    Forfait ski-dodo-ski

    Mont SUTTON

    Sauvez-vous de la routine et faites des économies! Offerts en semaine, les forfaits Ski-dodo-ski d’une ou deux nuitées vous permettent de succomber aux plaisirs de l’hiver à petits prix!

    À partir de
    95$Par pers., occ. double.

    nuitée1

  • Forfaits ski et hébergement au Mont Orford

    Forfaits ski et hébergement au Mont Orford

    Station de ski Mont Orford

    Profitez des joies de l'hiver en combinant ski au Mont Orford et une nuitée en périphérie de la montagne!

    À partir de
    69$Par pers., occ. double.

    nuitée1

  • Forfait Spa 4 à 10 Gourmand

    Forfait Spa 4 à 10 Gourmand

    SPA Eastman

    Détente et gastronomie, la meilleure façon de clore la journée, dans un environnement enchanteur!

    À partir de
    90$Par pers., occ. double.

Publicité

 

Météo de

  • Conditions actuelles

    current-icon

    -18 °C

  • Aujourd'hui

    week-icon

    -7 °C / -6 °C

  • Mardi

    week-icon

    -4 °C / 2 °C

  • Mercredi

    week-icon

    -17 °C / -4 °C

  • Jeudi

    week-icon

    -17 °C / -12 °C

  • Vendredi

    week-icon

    -6 °C / -6 °C

  • Conditions actuelles

    current-icon

    -14 °C

  • Aujourd'hui

    week-icon

    -6 °C / -5 °C

  • Mardi

    week-icon

    -3 °C / 3 °C

  • Mercredi

    week-icon

    -17 °C / -3 °C

  • Jeudi

    week-icon

    -16 °C / -12 °C

  • Vendredi

    week-icon

    -5 °C / -5 °C

  • Conditions actuelles

    current-icon

    -12 °C

  • Aujourd'hui

    week-icon

    -7 °C / -5 °C

  • Mardi

    week-icon

    -5 °C / 1 °C

  • Mercredi

    week-icon

    -17 °C / -5 °C

  • Jeudi

    week-icon

    -16 °C / -13 °C

  • Vendredi

    week-icon

    -6 °C / -6 °C

  • Conditions actuelles

    current-icon

    -20 °C

  • Aujourd'hui

    week-icon

    -7 °C / -5 °C

  • Mardi

    week-icon

    -4 °C / 3 °C

  • Mercredi

    week-icon

    -17 °C / -3 °C

  • Jeudi

    week-icon

    -17 °C / -12 °C

  • Vendredi

    week-icon

    -5 °C / -5 °C

  • Conditions actuelles

    current-icon

    -14 °C

  • Aujourd'hui

    week-icon

    -7 °C / -6 °C

  • Mardi

    week-icon

    -3 °C / 3 °C

  • Mercredi

    week-icon

    -18 °C / -3 °C

  • Jeudi

    week-icon

    -16 °C / -12 °C

  • Vendredi

    week-icon

    -5 °C / -5 °C

  • Conditions actuelles

    current-icon

    -18 °C

  • Aujourd'hui

    week-icon

    -8 °C / -5 °C

  • Mardi

    week-icon

    -5 °C / 2 °C

  • Mercredi

    week-icon

    -17 °C / -5 °C

  • Jeudi

    week-icon

    -17 °C / -13 °C

  • Vendredi

    week-icon

    -7 °C / -7 °C

  • Conditions actuelles

    current-icon

    -16 °C

  • Aujourd'hui

    week-icon

    -6 °C / -5 °C

  • Mardi

    week-icon

    -3 °C / 3 °C

  • Mercredi

    week-icon

    -16 °C / -3 °C

  • Jeudi

    week-icon

    -15 °C / -12 °C

  • Vendredi

    week-icon

    -5 °C / -5 °C

  • Conditions actuelles

    current-icon

    -19 °C

  • Aujourd'hui

    week-icon

    -6 °C / -5 °C

  • Mardi

    week-icon

    -3 °C / 3 °C

  • Mercredi

    week-icon

    -16 °C / -3 °C

  • Jeudi

    week-icon

    -16 °C / -11 °C

  • Vendredi

    week-icon

    -5 °C / -5 °C

  • Conditions actuelles

    current-icon

    -10 °C

  • Aujourd'hui

    week-icon

    -5 °C / -4 °C

  • Mardi

    week-icon

    -3 °C / 3 °C

  • Mercredi

    week-icon

    -17 °C / -3 °C

  • Jeudi

    week-icon

    -15 °C / -12 °C

  • Vendredi

    week-icon

    -4 °C / -4 °C

  • Conditions actuelles

    current-icon

    -14 °C

  • Aujourd'hui

    week-icon

    -7 °C / -6 °C

  • Mardi

    week-icon

    -4 °C / 2 °C

  • Mercredi

    week-icon

    -17 °C / -4 °C

  • Jeudi

    week-icon

    -16 °C / -13 °C

  • Vendredi

    week-icon

    -6 °C / -6 °C

Trouvez-nous sur

Nos partenaires officiels


Tous droits réservés. © Tourisme Cantons-de-l'Est 2005, (Québec, Canada)