Chef créateur Ugo-Vincent Mariotti

Biographie du chef


C’est un rendez-vous au Bistro West Brome! Notre nouveau chef Ugo-Vincent Mariotti et sa brigade vous proposent une délicieuse cuisine du style bistro à la fois simple, raffinée et riche en saveurs.

 

Auparavant, Chef Mariotti a fait carrière à Montréal dans le renommé Café Ferreira et le Beaver Hall de Jérôme Ferrer. Il amène avec lui une réputation exemplaire bâtit sur le dévouement et la passion : cuisine simple et savoureuse, bon vin, et service chaleureux.

 

Venez déguster une cuisine inspirée par la fraîcheur des produits du terroir et de notre propre potager. Profitez de l’ambiance chaleureuse et décontractée pour découvrir une carte de vin imaginative et une des plus grandes sélections de scotch des Cantons.


Venez découvrir notre terrasse en saison, notre bar, nos salles de réunion et de réception pour vos événements spéciaux, et plus encore.

 

Ses trois spécialités

 

- Pétoncles saisis sur panacotta de petits pois verts à la menthe, émulsion de jus de carotte réduit à l'huile d'olive et coriandre

 

- Omble de fontaine de la ferme piscicole des Bobines en "bellevue", shitake et bouillon aromatique à la citronnelle

 

- Gnocchi à la pomme de terre, légumes de saison, jus de viande parfumé à la truffe et copeaux de parmesan

 

Liens connexes

 

Forfaits et promotions

  • Forfait ski-dodo-ski

    Forfait ski-dodo-ski

    Mont SUTTON

    Sauvez-vous de la routine et faites des économies! Offerts en semaine, les forfaits Ski-dodo-ski d’une ou deux nuitées vous permettent de succomber aux plaisirs de l’hiver à petits prix! Inclut : 1 nuitée, 1 petit-déjeuner et 1 ½ journée de ski en semaine.

    À partir de
    95$Par pers., occ. double.

    nuitée1

  • Forfaits ski et hébergement au Mont Orford

    Forfaits ski et hébergement au Mont Orford

    Station de ski Mont Orford

    Profitez des joies de l'hiver en combinant ski au Mont Orford et une nuitée en périphérie de la montagne!

    À partir de
    69$Par pers., occ. double.

    nuitée1

  • Ne le dites pas à Fred!

    Ne le dites pas à Fred!

    Ski Owl's Head

    Owl’s Head est fière d’être la seule montagne dans les Cantons de l’Est à offrir son hébergement directement situé au pied des pistes. L’expression SKI À LA PORTE s’applique particulièrement à notre appartement-hôtel, ainsi qu’à notre auberge.

    À partir de
    99$Par pers., occ. double.

    nuitée1

Publicité

 

Météo de

  • Conditions actuelles

    current-icon

    -6 °C

  • Aujourd'hui

    week-icon

    -8 °C / -5 °C

  • Vendredi

    week-icon

    -3 °C / -3 °C

  • Samedi

    week-icon

    -6 °C / 2 °C

  • Dimanche

    week-icon

    -15 °C / -4 °C

  • Lundi

    week-icon

    -7 °C / -7 °C

  • Conditions actuelles

    current-icon

    -6 °C

  • Aujourd'hui

    week-icon

    -7 °C / -5 °C

  • Vendredi

    week-icon

    -2 °C / -2 °C

  • Samedi

    week-icon

    -3 °C / 3 °C

  • Dimanche

    week-icon

    -13 °C / -2 °C

  • Lundi

    week-icon

    -4 °C / -4 °C

  • Conditions actuelles

    current-icon

    -8 °C

  • Aujourd'hui

    week-icon

    -9 °C / -6 °C

  • Vendredi

    week-icon

    -5 °C / -3 °C

  • Samedi

    week-icon

    -3 °C / 2 °C

  • Dimanche

    week-icon

    -13 °C / -3 °C

  • Lundi

    week-icon

    -6 °C / -3 °C

  • Conditions actuelles

    current-icon

    -7 °C

  • Aujourd'hui

    week-icon

    -8 °C / -5 °C

  • Vendredi

    week-icon

    -3 °C / -3 °C

  • Samedi

    week-icon

    -4 °C / 2 °C

  • Dimanche

    week-icon

    -14 °C / -3 °C

  • Lundi

    week-icon

    -6 °C / -5 °C

  • Conditions actuelles

    current-icon

    -6 °C

  • Aujourd'hui

    week-icon

    -7 °C / -5 °C

  • Vendredi

    week-icon

    -2 °C / -2 °C

  • Samedi

    week-icon

    -3 °C / 3 °C

  • Dimanche

    week-icon

    -12 °C / -2 °C

  • Lundi

    week-icon

    -4 °C / -4 °C

  • Conditions actuelles

    current-icon

    -8 °C

  • Aujourd'hui

    week-icon

    -9 °C / -6 °C

  • Vendredi

    week-icon

    -5 °C / -4 °C

  • Samedi

    week-icon

    -5 °C / 0 °C

  • Dimanche

    week-icon

    -14 °C / -4 °C

  • Lundi

    week-icon

    -9 °C / -6 °C

  • Conditions actuelles

    current-icon

    -6 °C

  • Aujourd'hui

    week-icon

    -8 °C / -5 °C

  • Vendredi

    week-icon

    -3 °C / -2 °C

  • Samedi

    week-icon

    -3 °C / 2 °C

  • Dimanche

    week-icon

    -12 °C / -2 °C

  • Lundi

    week-icon

    -5 °C / -5 °C

  • Conditions actuelles

    current-icon

    -7 °C

  • Aujourd'hui

    week-icon

    -8 °C / -4 °C

  • Vendredi

    week-icon

    -3 °C / -2 °C

  • Samedi

    week-icon

    -4 °C / 3 °C

  • Dimanche

    week-icon

    -13 °C / -2 °C

  • Lundi

    week-icon

    -5 °C / -5 °C

  • Conditions actuelles

    current-icon

    -7 °C

  • Aujourd'hui

    week-icon

    -8 °C / -4 °C

  • Vendredi

    week-icon

    -3 °C / -2 °C

  • Samedi

    week-icon

    -2 °C / 3 °C

  • Dimanche

    week-icon

    -12 °C / -1 °C

  • Lundi

    week-icon

    -3 °C / -3 °C

  • Conditions actuelles

    current-icon

    -6 °C

  • Aujourd'hui

    week-icon

    -8 °C / -6 °C

  • Vendredi

    week-icon

    -3 °C / -3 °C

  • Samedi

    week-icon

    -5 °C / 2 °C

  • Dimanche

    week-icon

    -14 °C / -4 °C

  • Lundi

    week-icon

    -5 °C / -5 °C

Trouvez-nous sur

Nos partenaires officiels


Tous droits réservés. © Tourisme Cantons-de-l'Est 2005, (Québec, Canada)