Chef créateur Jérôme Turgeon

Biographie du chef

 

Né à St-Pamphile dans la région de Chaudière-Appalaches, il vit ses premières expériences en cuisine au casse-croûte de l’aréna locale en épluchant les pommes de terre sous la tutelle de son père! 

 

C’est à Québec, alors qu’il poursuit des études en musique, qu’il obtient ses premiers boulots en cuisine, d’abord comme plongeur, ensuite comme cuisinier. Déménagé à Montréal, il mène une carrière en musique tout en cultivant sa passion pour la cuisine. Diplômé de l’ITHQ, il travaille dans plusieurs bonnes tables de la métropole.

 

En 2009, il s’installe dans les Cantons-de-l’est. Après avoir assumé les fonctions de sous-chef dans quelques restaurants (Entres les Branches, Méchant Steak), il se joint à l’équipe du Chéribourg en 2010.  

 

Ses trois spécialités

-Magret de canard rôti, sauce aux pommes et cardamome

-Tartiflette Alfred Le Fermier

-« Bénédictine » de canard au foie gras et magret séché

 

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