Salade de saumon fumé et crevettes nordiques à l’érable

Salade de saumon fumé et crevettes  nordiques à l’érable

(Pour 4 personnes)

 

Ingrédients:

 

  • 8 tranches de saumon fumé coupées en julienne
  • 400gr de crevettes nordiques
  • 100ml de sirop d’érable
  • 100ml de vinaigre Balsamique
  • 2c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 gousse d’ail hachée finement
  • 1 échalote verte ciselée
  • 200ml d’huile végétale
  • Sel et poivre du moulin au goût
  • Feuilles de basilic frais

 

Préparation:

1) Dans un bol, incorporer le sirop d’érable, le balsamique et la moutarde de Dijon. 

2) Ajouter l’ail et l’échalote et monter à l’huile. 

3) Saler et poivrer au goût. 

4) Ajouter les crevettes et bien mélanger. 

5) Réfrigérer. 

6) Au moment de servir, on peut disposer les crevettes sur une feuille de laitue (Romaine ou Boston). 

7) Parsemer de julienne de saumon fumé sur le dessus et décorer avec du basilic frais.ciselé.  C’est simple et délicieusement savoureux!!

 

Bon appétit!!

Christian Fréchette

Chef du DaToni

 

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