Filet de porc glacé au sirop d’érable et au sirop de cassis

 

Ingrédients :

 

  • Farine
  • 2 filets de porc de 454g (1 lb)
  • 15ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
  • Sel et poivre
  • 2 échalotes françaises, hachées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop de cassis (Domaine Ives Hill), produit étant dans créateur de saveur.

 

 

Préparation:

 

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

 

2. Fariner les filets de porc. Dans une poêle allant au four, les dorer dans le beurre et l'huile. Saler et poivrer. Retirer de la poêle. Réserver.

 

3. Ajouter un peu de beurre dans la poêle au besoin, puis y attendrir les échalotes. Ajouter la moutarde, le sirop d'érable, le sirop de cassis  et laisser mijoter environ 1 minute, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Remettre les filets de porc dans la poêle et bien enrober.

 

4. Cuire au four de 16 à 17 minutes, pour une cuisson rosée.

 

5. Retirer du four et couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher. Décorer de thym frais.

 

6. Accompagner de pilaf d'orge aux lardons et/ou de purée de courge poivrée à l'érable.

 

Liens connexes

 

Forfaits et promotions

  • Forfait détente et découverte des Cantons

    Forfait détente et découverte des Cantons

    SPA Eastman

    Profitez d'un séjour relaxant au Spa Eastman et découvrez les bienfaits des bains nordiques. Améliorez votre visite avec la découverte des Cantons-de-l'Est avec ses paysages à couper le souffle et une riche histoire.

    À partir de
    450$Par pers., occ. double.

    nuitées2

  • Forfait vin et mots doux

    Forfait vin et mots doux

    Hôtel Château-Bromont

    Situé à seulement 45 minutes de Montréal, faites la pure expérience des Cantons-de-l'Est au Domaine Château-Bromont. Venez faire l'expérience de la vue, la gastronomie, la Route des vins et l'air frais!

    À partir de
    184$Par pers., occ. double.

    nuitée1

  • Forfait ski-dodo-ski

    Forfait ski-dodo-ski

    Mont SUTTON

    Sauvez-vous de la routine et faites des économies! Offerts en semaine, les forfaits Ski-dodo-ski d’une ou deux nuitées vous permettent de succomber aux plaisirs de l’hiver à petits prix!

    À partir de
    95$Par pers., occ. double.

    nuitée1

Voir aussi

 

Publicité

 

Météo de

  • Conditions actuelles

    current-icon

    19 °C

  • Aujourd'hui

    week-icon

    8 °C / 18 °C

  • Dimanche

    week-icon

    10 °C / 22 °C

  • Lundi

    week-icon

    14 °C / 21 °C

  • Mardi

    week-icon

    14 °C / 22 °C

  • Mercredi

    week-icon

    9 °C / 17 °C

  • Conditions actuelles

    current-icon

    20 °C

  • Aujourd'hui

    week-icon

    10 °C / 20 °C

  • Dimanche

    week-icon

    12 °C / 23 °C

  • Lundi

    week-icon

    16 °C / 22 °C

  • Mardi

    week-icon

    14 °C / 22 °C

  • Mercredi

    week-icon

    8 °C / 16 °C

  • Conditions actuelles

    current-icon

    19 °C

  • Aujourd'hui

    week-icon

    9 °C / 18 °C

  • Dimanche

    week-icon

    10 °C / 22 °C

  • Lundi

    week-icon

    14 °C / 20 °C

  • Mardi

    week-icon

    14 °C / 20 °C

  • Mercredi

    week-icon

    7 °C / 17 °C

  • Conditions actuelles

    current-icon

    20 °C

  • Aujourd'hui

    week-icon

    8 °C / 19 °C

  • Dimanche

    week-icon

    10 °C / 23 °C

  • Lundi

    week-icon

    15 °C / 21 °C

  • Mardi

    week-icon

    14 °C / 22 °C

  • Mercredi

    week-icon

    8 °C / 18 °C

  • Conditions actuelles

    current-icon

    20 °C

  • Aujourd'hui

    week-icon

    10 °C / 20 °C

  • Dimanche

    week-icon

    13 °C / 22 °C

  • Lundi

    week-icon

    16 °C / 21 °C

  • Mardi

    week-icon

    14 °C / 22 °C

  • Mercredi

    week-icon

    8 °C / 16 °C

  • Conditions actuelles

    current-icon

    18 °C

  • Aujourd'hui

    week-icon

    7 °C / 18 °C

  • Dimanche

    week-icon

    9 °C / 23 °C

  • Lundi

    week-icon

    13 °C / 21 °C

  • Mardi

    week-icon

    14 °C / 20 °C

  • Mercredi

    week-icon

    8 °C / 16 °C

  • Conditions actuelles

    current-icon

    19 °C

  • Aujourd'hui

    week-icon

    10 °C / 19 °C

  • Dimanche

    week-icon

    11 °C / 23 °C

  • Lundi

    week-icon

    15 °C / 21 °C

  • Mardi

    week-icon

    15 °C / 21 °C

  • Mercredi

    week-icon

    9 °C / 17 °C

  • Conditions actuelles

    current-icon

    20 °C

  • Aujourd'hui

    week-icon

    10 °C / 19 °C

  • Dimanche

    week-icon

    11 °C / 24 °C

  • Lundi

    week-icon

    15 °C / 21 °C

  • Mardi

    week-icon

    15 °C / 22 °C

  • Mercredi

    week-icon

    9 °C / 18 °C

  • Conditions actuelles

    current-icon

    20 °C

  • Aujourd'hui

    week-icon

    10 °C / 21 °C

  • Dimanche

    week-icon

    11 °C / 23 °C

  • Lundi

    week-icon

    15 °C / 22 °C

  • Mardi

    week-icon

    14 °C / 21 °C

  • Mercredi

    week-icon

    8 °C / 17 °C

  • Conditions actuelles

    current-icon

    19 °C

  • Aujourd'hui

    week-icon

    9 °C / 19 °C

  • Dimanche

    week-icon

    10 °C / 22 °C

  • Lundi

    week-icon

    14 °C / 21 °C

  • Mardi

    week-icon

    14 °C / 21 °C

  • Mercredi

    week-icon

    8 °C / 16 °C

Trouvez-nous sur

Nos partenaires officiels


Tous droits réservés. © Tourisme Cantons-de-l'Est 2005, (Québec, Canada)