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Le temps des sucres

Le territoire des Cantons-de-l’Est compte plusieurs érablières, il n’est donc pas surprenant d’y retrouver autant de cabanes à sucre. On s’y rend pour le repas traditionnel, la tire sur la neige, mais aussi pour le plaisir de se retrouver dans la nature à déguster le bon sirop d’érable du Québec. En récoltant l’eau d’érable, les acériculteurs nous annoncent la fin de l’hiver et le début du printemps. Il y a plusieurs endroits dans les Cantons-de-l’Est où l’on peut vivre l’expérience.

 

Les cabanes à sucres

 

  • La cabane à sucre du Pic Bois à Brigham est authentique et rustique. En empruntant son sentier pédestre, vous découvrirez des arbres tricentenaires. Selon le magazine Châtelaine de mars 2013, il s’agit d’une cabane qui sort de l’ordinaire quant au respect de la tradition pour la fabrication de son sirop. Ce qui ne l’a pas empêché de créer un vinaigre d’érable aigre-doux prisé par plusieurs chefs. Date d'ouverture 2017 : mars. 

 

  • La cabane à sucre Mégantic propose des produits faits maison et vous invite à louer des raquettes sur place pour vous balader dans les sentiers. Si vous réservez, des musiciens peuvent être également sur place pour vous offrir une ambiance folklorique. Date d'ouverture 2017 : mi-mars. 

 

  • L’Érablière Chic Rustique à Orford offre une vue magnifique sur le mont Orford. Venez déguster, dans un décor rustique et une ambiance intime, un buffet revisité du temps des sucres, avec au menu divers mets conçu spécialement pour mettre en valeur les saveurs de l’érable sous toutes leurs formes. Date d'ouverture 2017 : 25 février.

 

  • Érablière du lac d’Argent à Marbleton vous offre un cachet d’antan avec vue sur le lac. Les curieux pourront participer à la visite sur la transformation du sirop. Date d'ouverture 2017 : mars. 

 

  • L’Érablière La Grillade à Saint-Alphonse-de-Granby suggère plusieurs activités avant ou après avoir dégusté le repas sous forme de buffet : parcours d’hébertisme, jeux gonflables, balade en traîneau tiré par des chevaux, etc. Visitez également la fermette et les sentiers pédestres! Date d'ouverture 2017 : 25 février. 

 

  • Érablière et cabane à sucre Haut Bois Normand à Eastman, de l’ambiance au programme avec un chansonnier sur place et des tours de calèche (sur réservation). Les glissades sur tubes sont même disponibles durant le temps des sucres! Les chiens en laisse sont admis sur le site. Date d'ouverture 2017 : 4 mars.  Également ouvert tous les jours à partir du 26 février 2017. 

 

  • Avec une vue panoramique magnifique, L'Érablière Hilltop à Dunham porte bien son nom. Elle propose des mets traditionnels mettant en valeur les produits du terroir et le porc du Québec. Date d'ouverture 2017 : 18 février.

 

  • C’est toujours le temps des sucres chez L’érable à son meilleur au Lac-Drolet! Vous êtes invités à venir déguster les boissons artisanales et plusieurs produits à base d’érable. Découvrez aussi le Centre d’interprétation de l’érable et les sentiers éducatifs. Cette année, vous pouvez déguster des mets traditionnels sur place créés à partir des produits d'érable et des produits locaux de la région à l'érablière Enfin! Date d'ouverture 2017 : 4 mars. 

 

  • Dégustez les mets traditionnels et revisités de la cabane à sucre du Vignoble du Ruisseau. La salle à manger peut accueillir 160 personnes et ils plus d’une vingtaine de produits sans gluten à base de sirop d'érable disponibles et vendus sur place. Date d'ouverture 2017 : 1 mars. 

 

 

Autres établissements offrant des dégustations ou de l'interprétation

 

  • L’Érable au fil du temps, un véritable musée vivant de l’érable, n’offre pas pour l’instant de «repas de cabane», mais propose une toute nouvelle expérience de découvertes guidées et de gourmandises sucrées.

 

  • Implantée depuis plus de 25 ans, la Bleuetière et Érablière Giard offre un site champêtre avec une belle vue sur Bromont et Shefford. Déguster de la tire sur neige, beurre d'érable, cornet de tire, cornet de beurre d'érable, cornet de tire, chocolat au beurre d'érable et bien d'autres. 

 

Profitez de votre visite dans la région pour pratiquer une activité de plein air ou visiter les alentours et prolonger votre séjour dans nos auberges, gîtes ou hôtels.

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