Goûtez au meilleur du massage, des soins corporels, des bains nordiques et de l'art de vivre.
QUOI FAIRE
Nous avons une multitude d'expériences à vous proposer.
Spas et détente
Goûtez au meilleur du massage, des soins corporels, des bains nordiques et de l'art de vivre.
Arts, culture et patrimoine
Partez à la découverte de l'imaginaire, de galeries en théâtres et de musées en ateliers.
Magasinage
Faites des trouvailles en abondance à travers nos marchés, boutiques, et autres bonnes adresses.
Restaurants
Allez-y, faites votre choix et régalez-vous de tout ce que les Cantons ont à vous servir.
Événements
Découvrez la vitalité culturelle et la diversité de nos événements!
Cabanes à sucre
Envie d’une journée à la cabane à sucre? Par ici!
Ski alpin
Dévalez les pentes en ski alpin ou en planche à neige dans les quatre stations de ski majeures dans les Cantons!
Raquette
Explorez nos grands espaces à votre rythme. Laissez nos paysages vous séduire. Et respirez un grand coup…
Ski de fond
Le ski de fond dans les Cantons… à votre rythme et à votre niveau!
Fatbike
Découvrez nos nombreux sentiers et prenez plaisir à pédaler dans la neige.
OÙ DORMIR
Des styles d'hébergement pour tous les goûts et toutes les bourses.
Hôtels et auberges
Laissez-vous charmer par de nombreux sites enchanteurs au service exceptionnel.
Gîtes
Profitez d’un accueil chaleureux au cœur de la vie des Cantons.
Insolites
Découvrez tout un choix de séjours inusités pour un contact privilégié avec la région.
Chalets et condos
Offrez-vous le confort sur mesure près de la ville ou en nature.
Campings
Retrouvez toutes les gammes de services en harmonie totale avec la nature.
Centres de vacances
Reposez-vous en famille grâce à des options de vacances comme vous les aimez.
Autres types d'hébergements
Vivez une expérience différente, optez pour un séjour atypique. Sortez de l’ordinaire en choisissant parmi des séjours uniques.
Hébergements avec spa
Trouvez l’équilibre parfait à travers une impressionnante sélection de destinations détente.
Bienvenue randonneurs
Si, comme des milliers de visiteurs chaque année, vous venez faire de la randonnée pédestre dans la région, vous serez conquis par notre hospitalité!
Bienvenue animaux
Planifiez votre visite dans la région avec votre fidèle compagnon dans l’un de nos hébergements accueillant les animaux.
LES CANTONS
Les Cantons possèdent un héritage riche que vous découvrirez un peu partout sur ses neuf territoires, dans ses villes et villages, ses Cœurs villageois, etc.
Nos Incontournables
Qu’est-ce qui attire les gens ici année après année? Découvrez-le ici.
Coeurs villageois
Visitez nos Cœurs villageois, ces villes et villages emblématiques qui vous charmeront à coup sûr.
Villes et villages
Allez à la rencontre de nos villes et villages, riches de leur héritage, leur accueil et leur dynamisme.
Neuf territoires à découvrir
Chacun est unique et possède une foule de trésors cachés qui ne demandent qu’à être partagés!
Vivre et travailler ici
Les Cantons, c’est l’équilibre parfait entre la concrétisation de vos rêves personnels et professionnels. Venez vivre et travailler dans les Cantons!
Emplois en tourisme
Envie de travailler dans un milieu stimulant et enrichissant? Consultez les offres d'emploi dans le secteur touristique!
Les Cantons en bref
Voici un aperçu de la région, quelques notions historiques et des chiffres.
Routes touristiques
Prenez la route! La région possède plusieurs routes thématiques : patrimoniale, scénique, viticole…
Parcs nationaux et régionaux
Quatre parcs nationaux et deux parcs régionaux : des paradis de plein air à l’état pur!
Éclipse solaire totale
Pour tout savoir sur cet événement astronomique du 8 avril 2024.
Expériences gourmandes
Ici, la gourmandise se décline de mille et une savoureuses façons. Découvrir nos produits uniques et nos tables réputées, c’est nous adopter pour la vie!
Restaurants
Chaque fois que vous vous assoirez à une table, vous vivrez un moment privilégié. Savourez-le!
Cafés de village
Allez découvrir les spécialités de chacun de nos Cafés de village, et faire la rencontre de gens accueillants.
Produits Créateurs de saveurs
Misez sur nos producteurs qui mettent autant d’amour que de bon goût dans tout ce qu’ils cultivent et produisent.
Vignobles
La Route des vins de Brome-Missisquoi, la Route des vins de l’Estrie, plus d’une vingtaine de vignobles… Les Cantons honorent bien son titre de première région viticole au Québec!
Microbrasseries
La région compte plus d’une vingtaine de microbrasseries et, à l’image des gens qui se trouvent derrière, chacune d’elle est dotée d’un caractère fort, surprenant… et infiniment attachant!
Fromageries et laiteries
Fins, au lait cru, de chèvre… Vous goûterez ici à des fromages artisanaux riches. Certains que vous connaissez bien, et d’autres que vous prendrez plaisir à découvrir.
Restaurants complices
Ces restaurants ont à cœur de travailler avec des producteurs d’ici et de proposer des mets intégrant des produits Créateurs de saveurs.
Cartes gourmandes
Brasseurs des Cantons et Têtes fromagères sont deux circuits gourmands où nos microbrasseries et fromageries sont mises à l’honneur.
Itinéraires gourmands
Planifier votre séjour riche en saveurs en consultant nos idées d’escapades.
Week-end et itinéraires
Découvrez nos suggestions d'activités, d'idées de séjours et d'itinéraires dans les Cantons.
Sorties en famille
Faites le plein d’idées pour des sorties en famille mémorables!
Escapades romantiques
Sorties, restos, spas, idées de week-ends… Des suggestions pour de précieux moments à deux
Plein air
Raquette, ski, fatbike, glissades... Tous les adeptes de plein air trouveront quelque chose à faire, c'est certain!
Séjours bien-être et spas
Laissez-nous vous aider à prendre soin de vous.
Tourisme lent
Prenez le temps de prendre votre temps dans les Cantons.
Itinéraires
À deux, en famille ou avec les amis, vous trouverez ici une foule de suggestions pour des escapades réussies
Expériences vécues
Nos collaborateurs ont testé différentes aventures… et ont approuvé!
Coeur villageois
Visitez nos Cœurs villageois, ces villes et villages emblématiques qui vous charmeront à coup sûr.
Villes et villages
Allez à la rencontre de nos villes et villages, riches de leur héritage, leur accueil et leur dynamisme.
Guides et cartes
Consultez notre guide et nos cartes en ligne ou commandez-les gratuitement.
Pour 6 personnes.
Pour la panna cotta :
Pour le caviar d’oignons et champignons :
Pour les noix glacées :
Caviar d’oignons et champignons:
1) Hacher finement l’oignon et les champignons.
2) Faire suer les oignons dans le beurre puis ajouter les champignons sans coloration.
3) Déglacer avec le vin blanc, laisser réduire de moitié, ajouter la crème, saler et poivrer
4) Faire réduire à sec et réserver.
Noix glacées :
1) Faire bouillir le sirop d’érable à feu doux (aspect caramel clair), ajouter les épices puis les noix, bien mélanger à l’aide d’une cuillère de bois afin de bien enrober les noix avec le sucre jusqu’à ce qu’elles soient cristallisées.
2) Débarrasser sur une plaque à biscuits et faire sécher au four 10 min. à 300°F, sortir du four et garder dans un pot fermé.
Panna Cotta :
1) Faire ramollir la gélatine à l’eau froide.
2) Porter le vin à ébullition et faire réduire de moitié.
3) Couper les fromages en morceaux.
4) Faire chauffer la crème au bain-marie, ajouter le vin blanc, ainsi que les fromages, sauf le bleu, faire fondre en remuant.
5) Passer au chinois, ajouter la gélatine et faire fondre, puis diviser l’appareil en deux.
6) Faire blanchir les feuilles d’épinard à l’eau.
7) Dans une part de fromage ajouter les épinards, ainsi que le fromage bleu, bien mélanger pour faire fondre le bleu, rectifier l’assaisonnement.
8) Faire prendre dans un plat en couches successives, en attendant après chaque couche que le mélange prenne.
Montage :
Démouler la panna cotta.
Couper des cubes de ¾ de pouce, réserver.
Dans un verre à martini ou autre, déposer une cuillère à soupe de caviar d’oignons, puis déposer dessus 5 cubes de panna cotta et finir avec les noix glacées (laisser tempérer avant de servir).
Peut être servi avec des croûtons de pain.
Ce menu a été concocté par Alain Ferraty, Chef exécutif et chef créateur,
Manoir des Sables
90, avenue des Jardins, Orford J1X 6M6
819 847-4747 / 1 877 845-5344
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