Partez à l’aventure au pays du vin de glace - Une expérience unique!

Cowansville, janvier 2010 - Les 23 et 30 janvier prochains, le Centre local de développement (CLD) de Brome-Missisquoi invite les épicuriens et amateurs de vins à vivre la deuxième édition de l’événement Pleins feux sur les vins de glace. Pour l’occasion, la Route des vins de Brome-Missisquoi, qui regroupe la plus grande concentration de producteurs de vin de glace au Québec, présentera les vins de glace et les vendanges tardives d’une dizaine de vignerons dont plusieurs ont reçu des médailles d’or lors de concours internationaux.

Cette année, trois partenaires hôteliers s’associent à cette fête qui fera vivre à chacun une expérience unique au Québec en mariant une dizaine de vins de glace et de vendanges tardives de la région de Brome-Missisquoi à des repas de fine cuisine régionale. Il s’agit de l’Auberge des Appalaches de Sutton, de l’Auberge & Spa West-Brome et de l’école d’hôtellerie du Campus Brome-Missisquoi à Cowansville.



Des soirées animées

Le 23 janvier, à l’Auberge des Appalaches, se tiendra une première soirée plus conviviale au cours de laquelle le sommelier et auteur bien connu, Guénaël Revel, fera découvrir aux convives l’univers sensoriel des vins de glace. De plus, Roger Laroche, chroniqueur-ski – carnetduski.com, la personnalité invitée de la soirée, sera sur place pour partager sa passion du ski et de la bonne chère. Pour l’occasion, un menu dégustation 5 services, mettant en vedette le canard, le wapiti et la raclette, sera servi pour la somme de 75 $ par personne, taxes, service et vin inclus. Des heures de plaisir gourmand en perspective!

Atmosphère raffinée et traitement personnalisé seront au menu de la soirée du samedi 30 janvier à l’Auberge & Spa West-Brome. Le sommelier de l’hôtel, Benoît Lajeunesse, s’assoira à chaque table afin de partager ses connaissances en matière de vins de glace et de gastronomie. De plus, François Dompierre, musicien-gastronome de renom, agrémentera la soirée par des pièces musicales qu’il jouera au piano. Ce souper dégustation de sept services offert au prix de 95 $ par personne, taxes, service et vins inclus, mettra à l’honneur des plats régionaux de saumon, foie gras, confit de canard et fromages lesquels se marient fort bien au goût sublime des vins de glace et des vendanges tardives.

Les vignerons de Brome-Missisquoi se joindront aux convives et se feront un plaisir d’échanger avec eux au cours des deux soirées.

Apprendre à cuisiner avec le vin de glace? L’école d’hôtellerie du Campus Brome-Missisquoi à Cowansville propose de passer l’après-midi du 23 janvier sous la supervision d’un chef afin de préparer un repas 4 services servi le soir même en salle à manger en compagnie du sommelier Benoît Lajeunesse qui accompagnera le groupe dans son aventure de dégustation. Au menu pour le prix de 85 $ par personne, taxes, service et vins inclus: salade de canard confit, magret de canard grillé, filet de cerf rouge et sabayon.

Plaisirs, hiver et vin de glace

Les Amis de la Route des vins et les vignobles se joindront aux hôteliers afin d’offrir des activités et des forfaits tout au long des deux week-ends. On pourra faire l’expérience, entre autres, d’une heure du thé au vin de glace, de la création d’une cuvée personnelle au vignoble de La Bauge, de la dégustation de raisin, de bourru de glace et de vin de glace au vignoble de l’Orpailleur ou encore, de la visite de la Galerie Knowlton agrémentée d’un petit verre en chocolat rempli de ce nectar. En plus de faire honneur à ce vin issu du froid, on pourra profiter des nombreuses activités d’hiver qui abondent dans la région : raquette à l’auberge des Appalaches et dans les vignes du vignoble Val Caudalies, randonnée pédestre, ski, promenade en carriole. Soulignons que Mont Sutton sera de la partie en offrant des activités créées spécialement pour l’occasion. Et quoi de mieux qu’un petit verre de vin de glace pour se réchauffer?

Mentionnons que Pleins Feux sur les vins de glace est réalisé en collaboration avec le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec.

Réservations

Samedi 23 janvier 2010
Auberge des Appalaches (75 $/pers. taxes, service et vin inclus) : 450 538-5799
Campus Brome-Missisquoi (85 $/pers. taxes, service et vins inclus) : 450 263-7901 poste 71001

Samedi 30 janvier 2010
Auberge West-Brome (95 $/pers. taxes, service et vins inclus) : 450 266-7552

Pour en savoir plus sur les menus, les activités et les forfaits :
www.laroutedesvins.ca  


Source:

Danièle Crevier
Coordonnatrice la Route des vins
450 266-4928, poste 275 
dcrevier@cldbm.qc.ca