canard du lac brome |Estrie|Cantons de l'Est, Cantons-de-l'Est|hébergement dans l'estrie|région des vins de l'estrie Le canard est en fête! C’est maintenant une tradition : dans lesCantons-de-l’Est, Le Canard du Lac Brome en Fête marque l’arrivée de l’automne en proposant bonnes tables et festivités. Rassemblement en l’honneur du canard de Lac-Brome. Activités : gastronomie, fête champêtre, spectacles et animation familiale. Porte-étendard du festival, le canard du Lac Brome se transforme en innombrables délices. Une quarantaine d’établissements des Cantons-de-l’Est profiteront de l’occasion pour faire belle place au canard ainsi qu’aux produits du terroir à leur menu. On verra alors que ces aliments de choix peuvent tout aussi bien faire partie de la table traditionnelle familiale que de la fine cuisine régionale. La ferme du Canard du Lac Brome est l’héritière d’une longue tradition. Fondée en 1912 sur la rive ouest du lac, c’est la plus ancienne ferme d’élevage du canard au Canada. Son fondateur, un Américain venu de New York, choisit l’élevage du canard de Pékin, un gros canard blanc au bec et aux pattes jaunes, à la chair délicieuse, qui avait été importé de Chine aux États-Unis en 1873. |
